Viinit & juomat

Klassinen Sangria

Sangria on Espanjan kesän symboli — viinipohjainen juoma täynnä hedelmiä ja elämäniloa. Paras sangria tehdään päivää etukäteen, jotta maut ehtivät yhdistyä.

Ainekset

• 1 pullo (750 ml) espanjalaista punaviiniä (esim. Rioja Joven)
• 100 ml brandya tai konjakin
• 50 ml appelsiiniliköiriä (Cointreau tai Triple Sec)
• 300 ml appelsiinimehua (tuoretta)
• 2 rkl sokeria
• 1 appelsiini, siivuiksi
• 1 sitruuna, siivuiksi
• 1 omena, kuutioituna
• 10 viinirypälettä, puoliksi
• Jäitä tarjoiluun
• 200 ml kivennäisvettä (lisätään tarjoillessa)

Ohje ja vinkit

Sangria on se juoma joka kiteyttää espanjalaisen kesän — terassi, aurinko, hyvä seura. Sana "sangria" tulee sanasta sangre (veri), viitaten juoman syväpunaiseen väriin. Parasta sangriaa ei tehdä hätäilemällä: anna sen tekeytyä rauhassa. Valmistusohjeet Liuota sokeri appelsiinimehuun sekoittamalla. Leikkaa hedelmät ja laita ne isoon kannuun tai kulhoon. Kaada päälle brandy, appelsiiniliköri ja sokeri appelsiinimehu. Kaada viini joukkoon ja sekoita varovasti. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia , mieluiten yön yli. Tarjoillessa lisää runsaasti jäitä ja lorauta kivennäisvettä joukkoon kuohuttamaan. Tarjoile pitkissä laseissa hedelmien kanssa.