Marokkolaistyylinen kuskus salaatti

Marokkolaistyylinen kuskus salaatti

kuskus

Marokkolaistyylinen kuskus salaatti

Pohjois-afrikkalainen kulttuuri on vaikuttanut Espanjaan monella tapaa, musiikkia, arkkitehtuuria ja ruokaa myöten. Kuskus (couscous) on berberikansojen keittiön erikoisuus, karkeasta durumvehnästä tehty ruoan lisäke. Kuskus sopisi suomalaiseen keittiöön hyvin, tuomaan piristystä riisin, pastan tai perunan tilalle. Tällä kertaa kuitenkin teemme helpon ja nopean kuskus salaatin.

Raakaaineet:

Pilko raaka-aineet palasiksi ja sekoita kulhossa.

Valmista kuskus seuraavalla tavalla.  Peitä kuivat kuskus-ryynit kaatamalla päälle kiehuvaa vettä ja sekoita haarukalla kunnes vesi haihtuu. Odottele pari minuuttia ja maista onko kuskus valmista, -jos ei niin kaada hiukan lisää kuumaa vettä päälle. Kun kuskus on valmista, mausta suolalla. On tärkeää ettet keitä kuskusia hellalla niinkuin keittäisit riisiä, muuten saat kuskus puuroa.

Sekoita kuskus ja muut salaatin ainekset. Sekoita sitruunamehu ja oliiviöljy. Laita jäähtymään jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *